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Tiramisú

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 tarrina de queso Mascarpone o Philadelphia
• 1 vaso de azúcar (mejor glass)
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• Café recién hecho
• Cacao en polvo
• 1 copita de brandy

Preparación

1. Separar las yemas de las claras
2. Mezclar y batir las yemas, el azúcar y el queso
3. Montar las claras a punto de nieve y mezclar poco a poco con el resto
4. Guardar en el frigorífico
5. Hacer café y dejar enfriar unos minutos
6. Mezclar con el brandy y untar con mucho cuidado los bizcochos en la mezcla (poco a poco, porque si no se deshacen)
7. Disponer en una fuente una capa de bizcochos empapados, otra con la mezcla del frigorífico, otra capa de bizcochos y el resto de la mezcla
8. Espolvorear con cacao y dejar enfriar en el frigorífico

Nota: está mejor si se hace de un día para otro