Salmón Encebollado con Arroz Blanco (4 personas, 25 minutos, 410 cal)
Ingredientes
- 600 g de lomo de salmón
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 70 g de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 100 g de arroz
- Tallos de cebollino
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cocer el arroz en abundante agua salada durante 12 minutos y escurrirlo bien
- Pelar la cebolla y los dientes de ajo, cortar la primera en juliana (hilos) y los ajos en láminas finas
- Sofreír ambos 10 minutos en 3 cucharadas de aceite
- Agregar la soja, miel y mostaza, remover hasta que se integre todo y proseguir la cocción 5 minutos más
- Lavar el salmón, sazonarlo ligeramente y dorarlo en una plancha engrasada con aceite 4 minutos por cada lado
- Repartir en los platos, añadir la cebolla caramelizada y acompañar con el arroz decorado con unos tallos de cebollinos lavados y seco