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Pollo asado (Arguiñano)

Ingredientes

• 1 pollo (1,2 kg)
• 1 cebolla
• 2 patatas
• 4-5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de sal
• 3 cazos de agua
• Perejil

Se le puede poner dentro del pollo: orejones, pimiento…

Preparación

1. Poner las patatas que se han cortado gruesas en la bandeja
2. En el centro, colocar la cebolla cortada a hilos finos. Encima, poner el pollo
3. Rociar con aceite el pollo y las patatas
4. Poner 3 cazos de agua encima del pollo y las patatas
5. Asar 30-35 minutos a 180ºC (200ºC)
6. Si, acabado este tiempo, las patatas están un poco duras, dejar solo las patatas 8-10 minutos más al horno
7. Cortar en cuartos el pollo y colocarlos en una bandeja. Las patatas se ponen en el centro
8. Hacer una salsa con el líquido que quede en la bandeja, poniéndolo en una sartén al fuego y añadiendo perejil picado fino
9. Poner la salsa encima de todo cuando está en la bandeja

Otra manera, a 170-180ºC:

1. 15 minutos patatas solas
2. 25 minutos con los muslos de pollo
3. Darles la vuelta y otros 25 minutos