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Pastel de Puerros

Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre
• 1 kg de puerros (cocidos)
• 1 cebolla
• Nata líquida
• 3-4 huevos

Preparación

1. Hacer un sofrito con cebolla y los puerros cocidos
2. Añadir nata líquida, huevos y un vaso de caldo de los puerros
3. Preparar 2 planchas de hojaldre (poner un poco de harina por encima y extenderla)
4. Preparar la bandeja con papel albal y un poco de mantequilla para poner al horno
5. Poner una capa del hojaldre y luego echar la pasta del sofrito
6. Tapar con la otra capa del hojaldre y echar una yema por encima para dorarla (con un pincel)
7. Poner el horno primero fuerte y luego suave

Salsa

• 100 gr de mantequilla
• 1 cucharada de vinagre
• 3 huevos (yemas)

Echar las yemas y el vinagre, luego derretir la mantequilla lentamente (a fuego lento), poner y retirar del fuego sucesivamente.