Muffins (6 personas)
Ingredientes
- 280 g de harina
- 50 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 100 ml de nata líquida
- 50 ml de aceite de girasol
- 200 g de frambuesas
- Azúcar glass
Preparación
- Batir los huevos con la leche, la nata y el aceite
- Añadir el azúcar y mezclarlo
- Incorporar la harina tamizada con una cucharadita de levadura química
- Rellenar los moldes de magdalenas e introducir las frambuesas, unas hundidas y otras en la superficie
- Hornearlo a 180ºC 20 minutos o hasta que al introducir una aguja salga limpia
- Retirar del horno, dejarlo sobre una rejilla para enfriar y espolvorear con azúcar glass
Conservación: 4-5 días en lata hermética