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☑️ Flan de Queso

https://www.comedera.com/receta-de-flan-de-queso-casero/

Ingredientes

• 300 ml de leche condensada
• 300 ml de leche evaporada (quitando parte del agua)
• 220 gr de queso crema (Philadelphia)
• 5 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Caramelo: (125 gr de azúcar y 125 gr de agua) mejor empezar con poca cantidad e ir añadiendo

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC
2. Colocar agua y azúcar en la sartén, calentar a fuego medio hasta formar un caramelo dorado y retirar del fuego para evitar que se queme.
3. Bañar el fondo y los laterales del molde con el caramelo.
4. Colocar la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema (debe estar a temperatura ambiente), los huevos y la vainilla en el vaso de la batidora. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Vertir la mezcla en el molde caramelizado y hornear durante 1 hora al baño maría o hasta que un cuchillo pinchado en el centro salga limpio.
6. Sacar del horno y dejar enfriar varias horas (preferiblemente, toda la noche en la nevera).